cooking!

先週は１週間ホストたちがバカンスに出ている間、台湾・カナダ人ウーファーのクリスティーナとお留守番でした。ナイス・チームワークで働きながら残されていった冷蔵庫とパントリーにあるものを工夫しながら自分たちの食べたいものを料理して。良く働いたあとにはゆったり音楽を聞きながら食事を楽しみました。色々な話をして、たくさん笑って、有意義な時間が過ごせました。
As the hosts were away on vacation last week, Christina (Taiwanese/Canadian WWOOFer) and I house-sat together. We worked away as a great team and after a good day's work, we cooked together (well-planned for the week with what was left in the fridge and pantry!) and had nice relaxing meals - listening to music, chatting and laughing away.

圧力鍋がかなり重宝しました。特に９ヶ月ぶりのカレー！涙が出そうでした。
The pressure cooker came in handy. Especially for the Japanese curry that I haven't had for 9 months! It was heaven.

自分のガーデンから間引きして摘んだ若いレタスとコリアンダー（パクチー）。太陽と水だけでピュアに育ったものは本当に味と香りが濃くてすごくおいしい！かなり感動しました。
We had some young lettuce and coriander that I had thinned out from my two gardens. Since they are grown purely with sunlight and water, they were the most aromatic and tasteful that I have ever had!

カレーを作る前に骨付き鶏もも肉を圧力鍋で先に圧力をかけて取れたピュアなチキンストック。半分はカレーに使い、半分はシンプルにスープとして。コリアンダーを浮かせてご飯を浸しながら食べるとおいしい！
We cooked the chicken thigh bones in the pressure cooker as the first step for the curry. We used half of the natural chicken stock for the curry and the rest for a simple soup with the coriander and some rice. Very good.

少量でしたが間引きした若いレタスのサラダ。
Then a salad with the young lettuce.

簡単に作れるピザ用の小麦粉＆酵母セットがあったので生地を作って、１日目に作ったパスタのトマトソースをわざと残しておいたものとマッシュルーム、タマネギ、チーズでシンプルピザ。生地がカリッと焼けてとってもおいしかったです！
There was a pizza dough mix so we made a simple pizza with the tomato sauce that we made for some pasta on the first day, mushrooms, onions and cheese. The crust turned out to be perfectly crispy. Yum!

そして冷凍のタラがあったのでオーブン包み焼きとタイ米。酢醤油にニンニクのみじん切りを入れたソースをかけて。クリスティーナも喜んでくれました。
Then frozen cod filet and vegetables baked in parchment paper, thai rice on the side with a soy sauce/rice vinegar/garlic sauce. A first time for Christina but she seemed to be pleased.

普段のホストのフレンチ・クッキングも大好きだけどこうやって好きなものを作って食べられるのも嬉しかったです。楽しい１週間だったね、クリスティーナ！ありがとう。
I love my hosts french cooking but it was also fun to cook our own meals and eat what we want. Thank you for a super week, Christina! You were great company.