tarte aux framboises

日曜の午後は「今日はタルトを作るから」と、
庭にたーくさんできている framboise（ラズベリー）を摘む嬉しいお仕事！
３皿たっぷり取れました。「重ねると溶けてしまうから平らに並べてね」
って、本当にそーっと置かないととろけてしまう感じ。
取れたてを洗って食べてみたらすごく甘くてびっくり。

そして夕飯の後にでてきたデザートはこんな感じ。うわ〜。



どちらかといえばサクっとしたパイ生地っぽいベースにふんだんに載せられたラズベリー、そして砂糖のみのとってもシンプル＆贅沢なタルト。
サイドに crême fraicheをちょっと添えて。
ラズベリーの甘酸っぱさと、ふりかかっている砂糖の甘みと、クリームの酸味のハーモニーが〜！おいしい〜！
素材そのものを生かしたまさにフレンチなデザート。
季節の果物を使ってこんなシンプルでおいしいタルト、今度家で作ってみたいな。
幸せなひと時でした。