André made two kinds of sauces for dinner today - both were very good. One with raw garlic, egg yolk, oil, salt & pepper. The other with garlic sautéed in butter with crème fraiche, dijon mustard, salt & pepper. I really liked the latter - it would go with any kind of meat, fish or vegetable.
今日の夜ごはんにはアンドレが手作りのスペシャルソースを２種類作ってくれました。一つ目は（奥）生のにんにく、卵の黄身、オイル、塩、胡椒を丁寧にじっくりすりつぶして練ったもの（バーニャカウダみたいな感じ）。そして二つ目は（手前）にんにくをバターでこんがりソテーしてからクレームフレッシュ、マスタードと塩、胡椒を合わせたもの。クレームフレッシュとマスタードの割合は３：２ぐらいです。
両方ともすごくおいしくて野菜とパンがどんどん進む。手前のクリーミーな方は鶏や魚料理でも絶対においしい、万能ソースです！
